上述损益表是依一般标准餐厅营运所估计的各种杂费点进行预估，各餐厅的实际 费用所占比例视投入条件及经营状况而定，若经营者用心经营且管理良好，投资效益就高；相反，若经营者不用心经营且管理不善，投资效益就低。